Collection(s) : Histoire
Paru le 26/01/2023 | Broché 419 pages
Public motivé
préface de Jean-Marc Moriceau
Les savoirs ruraux du Moyen Age à nos jours
« L'histoire se fait avec des documents écrits, sans doute. Quand il y en a. Mais elle peut se faire, elle doit se faire, sans documents écrits s'il n'en existe point. Avec tout ce que l'ingéniosité de l'historien peut lui permettre d'utiliser pour fabriquer son miel, à défaut des fleurs usuelles. Donc avec des mots. Des signes. Des paysages et des tuiles. Des formes de champs et de mauvaises herbes. » Le programme tracé par Lucien Febvre en 1949 a été suivi par les historiens, sociologues, économistes et archéologues rassemblés en cet ouvrage afin de mettre en évidence les traces des savoirs ruraux. De grands mouvements s'esquissent dans cette vaste histoire des connaissances campanaires : du sensible au quantifiable, de la productivité à l'écologie, du quotidien au savant. C'est une autre histoire de la ruralité qui émerge, riche de rationalités pratiques.
Jérôme Lamy est historien et sociologue des sciences, chargé de recherche au CNRS (CESSP, UMR CNRS 8209, EHESS). Il a récemment publié Faire de la sociologie historique des sciences et des techniques (Hermann, 2018). Il est chercheur associé au CRIHAM (université de Poitiers).
Sylvie Vabre est historienne, maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Toulouse Jean Jaurès, membre du laboratoire CNRS/Framespa et présidente de l'ICREFH (International commission for research into ruropean food history). Ses terrains de recherche sont rassemblés autour de l'histoire des produits : de l'agriculture à l'alimentation, en passant par la fabrication et les industries agroalimentaires. Sa dernière publication avec Martin Bruegel et Peter Atkins : Food History : A feast of the senses in Europe est parue en 2021 (Routledge).
