Paru le 24/04/2019 | Broché 127 pages
Tout public
avec la collaboration du Dr Bruno Obriot
Les super-pouvoirs des algues
Ce guide très pratique décrit les algues les plus connues et les plus faciles à trouver :
Comment les reconnaître à marée basse, comment les récolter et comment les préparer ? Sous quelle forme les trouver en magasin bio ou sur Internet, comment les réhydrater...
Certaines sont très riches en vitamines, d'autres sont des gélifiants naturels, des concentrés de protéines, des antioxydants puissants : au jardin, en cuisine, en cosmétique... découvrez leurs pouvoirs étonnants.
Sucré, salé, dans une salade, sur un poisson, dans un dessert, dans un cocktail... vous trouverez des recettes très simples pour profiter au mieux de leurs bienfaits.
Mettez des algues dans votre vie !
Les algues font déjà partie de votre vie ! Vous avez par exemple goûté à la nori en dégustant des sushis. Mais savez-vous que certaines ont le goût de thé fumé, de champignon et d'autres de fruits de mer ? On les cuisine dans des plats salés, mais elles font également des merveilles en confitures ou dans des mousses au chocolat...
Qu'elles soient vertes, brunes ou rouges, les algues ne nous veulent que du bien ! Ce sont des bombes nutritionnelles riches en vitamines, minéraux, oligoéléments et même protéines.
Bretonne soucieuse de l'environnement, Régine Quéva organise des sorties pour découvrir et cuisiner les algues. Elle intervient régulièrement à la radio et dans les émissions TV.
