Paru le 02/11/2016 | Cartonné 253 pages
Tout public
photographies de Tim Douet
Les tables mythiques de Lyon
Tables mythiques raconte la grande et les petites histoires de la cuisine lyonnaise, les grands restaurants et les petites « boîtes » qui ont fait la réputation de Lyon. Vingt-sept maisons qui appartiennent à la mémoire lyonnaise et qui ont forgé la légende de la cuisine entre Rhône et Saône. Vingt-sept maisons qui ont le point commun d'exister encore aujourd'hui. Si, pour certaines, on s'attarde moins sur l'assiette que sur le passé, une chose est sûre : on y va en pèlerinage pour manger un morceau d'histoire.
Car, à Lyon, il est de bon ton que l'on fasse profession de foi culinaire.
Guillaume Lamy est journaliste à Lyon Capitale.
Chargé des enquêtes de société au sein de la rédaction, il est aussi critique gastronomique, engagé pour la cause du bon et du juste, enraciné dans une culture mordante/saignante du bien-manger. Depuis plusieurs années, il a profondément développé les pages culinaires du journal, entre histoire, investigation, reportage et chronique de restaurants. Depuis seize ans, il écume aussi souvent que possible les bonnes tables de Lyon.
