Collection(s) : La collection de Sophie
Paru le 26/07/2010 | Relié 159 pages
Tout public
photographies Françoise Nicol | stylisme Catherine Madani
Les Terrines de Sophie
Ces Terrines de Sophie étaient attendues avec impatience ! Avec la complicité de Bernard Vaxelaire, son ami, chef étoilé, Sophie a concocté 80 recettes. Originales, simples et rapides, à base de viandes, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits. Rustiques, comme la traditionnelle terrine de campagne, gastronomiques, telle la terrine de foie gras, ou mariage subtile de saveurs, de textures et de couleurs, comme les terrines de sardines à la tapenade et au romarin, de pintade au chou rouge, de fenouils confits et d'endives, de camembert aux pommes ou de melon au rivesaltes...
Sophie Dudemaine est connue et reconnue pour ses recettes savoureuses si simples à réaliser. Depuis le succès des Cakes de Sophie, elle a publié de nombreux ouvrages et a ouvert, avec talent, une maison d'hôtes en Normandie. Sophie poursuit son incroyable destin à travers ses livres. Son complice, Bernard Vaxelaire, a participé aux cours de cuisine à la Maison de Sophie. Il a ouvert son restaurant-salon de thé Gourmandises en Normandie.
