Collection(s) : Médecine au quotidien
Paru le 08/01/2021 | Broché 169 pages
Professionnels
coordination Amal Alaoui, Annick Xhonneux et Isabelle Thiébaut | préface rédigée et co-signée par Marie-Josée Mozin, Martine Robert, Daniel Brasseur, Pr Jean-Paul Langhendries
Nous vivons dans une société en transition. Veiller à préserver l'environnement et consommer de façon réfléchie et durable engendrent des changements de comportement. Le végétarisme s'inscrit dans cette démarche. Nous savons que « manger moins de viande et plus de végétaux » est bon pour la santé. Mais est-ce vrai à tous les âges ? Est-ce sans impact sur la croissance du jeune ? Comment accompagner en pratique sa mise en oeuvre chez l'enfant, l'adolescent, la femme enceinte et allaitante ? Des informations vraies ou fausses à ce propos fusent, des peurs s'installent et des comportements extrêmes aussi.
Ce guide du CEDE est destiné à aider les diététicien(ne)s et tous professionnels de la santé à accompagner les familles qui choisissent le végétarisme. Il est basé sur une analyse détaillée des nutriments et les dernières recommandations nutritionnelles et publications scientifiques.
Les deux autrices sont diététiciennes spécialisées en pédiatrie. Elles ont été formées parle Club Européen des Diététiciens de lEnfance et s'y investissent activement avec professionnalisme. Charlotte Nicolas travaille à l'Institut de Recherche LABIRIS à Bruxelles et Céline Lefebvre exerce dans le service pédiatrique de l'hôpital EpiCURA à Hornu.
Coordinatrices du volume : Alaoui Amal, Xhonneux Annick, Thiébaut Isabelle.
