Paru le 21/10/2021 | Broché 239 pages
Tout public
photographies de Fabrice Veigas
Ma petite cuisine Laudato Si'
Privilégier les plaisirs de la table tout en changeant de mode de vie, c'est le pari proposé par Ma petite cuisine Laudato Si' à ses lecteurs.
Dans l'esprit de l'encyclique du pape François, recettes superbement illustrées et chapitres déclinant des choix responsables s'enchaînent pour offrir les clés d'une alimentation saine, locale, de saison, gourmande et accessible au plus grand nombre.
Si, comme l'écrit Anne Moreau, « consommer c'est voter pour le monde que l'on veut », il devient urgent de veiller sur notre « maison commune » en reprenant, chacun à son rythme, la main sur notre consommation.
C'est ce que les maisons Lazare ont compris et tentent de vivre aujourd'hui. Et, bonne nouvelle, elles témoignent que ce choix est aussi une source de plaisir, de joie et de bonne humeur.
Anne Moreau est diététicienne et psychonutritionniste. Spécialisée en alimentation durable, elle propose une approche « gourmande et globale » depuis l'obtention de son CAP Cuisine en 2018. Elle est également déléguée générale de l'Institut Nutrition, qui mène des recherches sur le comportement alimentaire des personnes fragiles (notamment des personnes âgées). Elle enseigne aussi « Les nouvelles tendances alimentaires » à l'Institut Paul Bocuse.
