Collection(s) : Eco gestion
Paru le 04/04/2014 | Broché XV-379 pages
Etudiants LMD
Management du tourisme
Territoires, offres et stratégies
Management du tourisme analyse les différentes composantes du secteur touristique : son poids dans l'économie, les formes multiples que prennent les activités touristiques, et l'impact sur le territoire nécessitent des pratiques de management spécifiques et adaptées. Chaque décision implique un grand nombre de paramètres : marchés, organisation des systèmes de production, environnements humains, sociaux, économiques et culturels... L'ouvrage les aborde selon une démarche progressive et structurée. Parmi les sujets couverts :
Abondamment illustré (schémas, graphiques, cartes), le livre inclut également un glossaire et de nombreux encadrés complémentaires. Les exercices et études de cas de fin de chapitre permettent aux lecteurs de mettre en pratique leurs connaissances.
Cette nouvelle édition se distingue par :
Jean-Pierre Lozato-Giotart, ancien directeur du pôle « Médiation et ingénierie touristique et culturelle des territoires » dans le cadre de la formation continue de l'Université Paris III Sorbonne Nouvelle, dirige le master professionnel Ingénierie et Management de Projets Touristiques (Institut Catholique de Paris). Il est également vice-président de l'Association Française des Experts et Scientifiques du Tourisme (AFEST) et membre de l'Association Internationale des Experts Scientifiques du Tourisme (AIEST, Nations Unies) et de la Commission Nationale Qualité Tourisme.
Erick Leroux est maître de conférences habilité à diriger des recherches à l'Université Paris 13. Il est membre de l'AFEST et de l'AIEST, et de plusieurs associations scientifiques. Il est par ailleurs chef de projet du colloque annuel « Les journées scientifiques du tourisme durable ».
Michel Balfet est consultant auprès du cabinet AMSM consultants. Enseignant chercheur jusqu'en septembre 2006, il est l'auteur d'ouvrages consacrés au marketing du tourisme. Ses activités professionnelles actuelles relèvent du management de la qualité, de la gestion de projets et de la gestion du risque, appliqués au tourisme et à l'hôtellerie.