Mange-tout ! : des recettes de légumes à tous les stades de leur vie

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 255 pages
Poids : 674 g
Dimensions : 17cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-8177-0853-9
EAN : 9782817708539

Mange-tout !

des recettes de légumes à tous les stades de leur vie

de

chez Sud-Ouest

Paru le | Broché 255 pages

Tout public

22.00 Disponible - Expédié sous 7 jours ouvrés
Ajouter au panier

préfaces de Pierre Jancou et de Denis Grozdanovitch


Quatrième de couverture

« Hormis ma famille, mes amis, mes vaches, mes poules et mon chien, mon jardin est ce que j'ai de plus cher dans la vie. »

Pour Carol, jardiner est une vocation et depuis quinze ans, elle a accumulé dans son potager béarnais expériences heureuses et malheureuses qu'elle retrace ici avec humour et légèreté.

Au fil des saisons, elle nous raconte ses variétés de légumes préférées, ses façons de les cultiver et de les cuisiner à divers stades de leur vie. Car bien qu'on les désigne par le même nom au cours de leur évolution, les légumes présentent, aux différentes étapes de leur développement, un goût, une consistance et des caractéristiques uniques et seront donc diversement accommodés dans la centaine de recettes de ce livre : salade d'herbes tendres, cocotte de haricots Borlotti frais, ragoût de boeuf au pesto de roquette, chutney de courgettes au citron...

La diversité, un des secrets de Carol pour un potager sain et nourricier, est aussi présente à Mailhos avec les poules, les vaches, les abeilles dont elle nous dresse un portrait empli de toute la tendresse qu'elle porte à ses compagnes.

Du même auteur : Carol Reid-Gaillard