Manuel du trufficulteur

Ce manuel expose les moyens de construire et d'entretenir une truffière artisanale, les variétés de truffes et l'historique de leur consommation. Il précise le climat et le sol favorables, les arbres truffiers, les soins à prodiguer aux semis et aux plantations, le prix de revient à l'hectare, les procédés de récolte, les signes distinctifs de la qualité de la production, etc.