Collection(s) : Hachette cuisine
Paru le 11/10/2023 | Relié 220 pages
Tout public
photographies Laurent Fau | stylisme Sarah Vasseghi | textes Leslie Gogois
Leçons de pâtisserie
25 ans de pâtisserie en 50 recettes
Du cookie au saint-honoré, en passant par le gâteau nantais ou encore la tarte au citron meringuée, découvrez 50 recettes de pâtisseries à réaliser à la maison, quel que soit votre niveau :
Au fil des pages, découvrez de nombreux conseils pour réussir les recettes à tous les coups, ainsi que des variantes afin de décliner le dessert à l'assiette ou d'utiliser les ingrédients restants.
Christophe Roussel est le pâtissier-chocolatier incontournable de la côte Atlantique. Il est aujourd'hui à la tête de nombreuses adresses réparties entre la Baule, Pornichet, Guérande, Paris et le Japon. Explorateur de saveurs, il vous propose dans ce livre les recettes emblématiques qui retracent sa carrière depuis 25 ans.