Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 55 pages
Poids : 82 g
Dimensions : 15cm X 22cm
ISBN : 978-2-37999-119-6
EAN : 9782379991196

Napoléon à table

De Jean Tulard,

Chez SPM

Paru le 21/11/2024

Broché 55 pages

Quatrième de couverture

Napoléon à table

La gastronomie naît sous Napoléon. Berchoux forge le mot, Grimod de la Reynière en fixe le calendrier et Brillat-Savarin propose les meilleures recettes.

Mais Napoléon fut-il gastronome ? Toujours pressé, il a peu de temps à consacrer à ses repas. Toutefois il apprécie le parmesan et le chambertin.

Et ses Maréchaux ? Masséna en tête, ils donnèrent l'exemple du luxe de la table.

Quant aux grognards ils se contentèrent de vivre sur les pays conquis.

Biographie

Jean Tulard, membre du Club des Cent, de l'Académie des gastronomes, des Psychologues du goût et des Amis des bistrots (mot apparu dit-on en 1814), était particulièrement qualifié pour évoquer la table de Napoléon.