Paru le 14/10/2021 | Relié 255 pages
Tout public
photographies Yvan Moreau | préfaces Hélène Darroze, Eric Guérin
Partez pour un sublime voyage culinaire aux côtés de David Gallienne.
Avec ce premier livre, le jeune chef partage son amour d'une cuisine authentique et inventive. Au gré des couleurs de son jardin et des saisons, il met à l'honneur les produits du terroir normands, les réinvente et les sublime avec de délicates et surprenantes associations.
Issu d'une formation en centre d'apprentissage en hôtellerie- restauration, David Gallienne fait ses armes dans les cuisines des tables normandes étoilées. C'est au cours d'un voyage gastronomique qu'il rencontre Eric Guérin alors chef du Jardin des Plumes à Giverny.
Il le rejoint en cuisine en 2017 avant d'en reprendre la tête en 2020, également année de sa victoire à l'émission Top Chef.
