Paru le 07/09/2017 | Broché 143 pages
Tout public
Notre aventure sans frigo ou presque...
Vous passeriez-vous de votre frigo ?
Micro-ondes ou chauffe-biberon, passe encore, tentons éventuellement de nous passer de la télé voire de la poubelle... Mais le frigo ?!
Nous sommes 99,6 % à posséder cette armoire à glace. Autant dire qu'elle règne en maître dans nos cuisines... Et pourtant, cette reine du stockage, que l'on remplit comme un placard, n'est pas indétrônable. D'autant qu'une véritable révolution alimentaire est en marche ! En effet, aujourd'hui nous savons qu'il est souhaitable pour notre santé et celle de la planète d'acheter local et en plus petites quantités, de consommer moins de viande, moins de poisson, moins de produits laitiers... Or, si l'on s'inscrit dans cette démarche, combien d'aliments peuvent en toute sécurité se passer du frigo ? Beaucoup, en réalité !
Vous trouverez dans cet ouvrage des dizaines de conseils, d'astuces et de recettes tirés de traditions oubliées ou d'autres cultures, pour bénéficier au mieux des nutriments et vitamines contenus dans les aliments ! À défaut de vous passer complètement du frigo, vous pourrez opter pour une version « mini », l'utiliser à meilleur escient et (re)découvrir la vraie saveur de vos denrées !
Guidée avant tout par un souci de bien-être et une volonté farouche de préserver les ressources de la planète, Marie Cochard, journaliste et auteure du livre Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire, remet ici le couvert de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle nous sert avec humour ses incroyables découvertes en matière de conservation naturelle, prouvant ainsi que débrancher son réfrigérateur est loin d'être une idée complètement givrée !
Parce qu'elle considère que l'éco-art de vivre (ou « la sobriété heureuse », chère à Pierre Rabhi) est une invitation pour éveiller notre potentiel intuitif et créatif, Marie revisite sans cesse son mode de vie, remettant au goût du jour les pratiques de nos ancêtres afin se les réapproprier. Convaincue que nous pouvons tous prendre en main notre santé et celle de la planète, elle partage ses découvertes depuis dix ans en qualité de journaliste spécialisée dans l'écologie. Elle a ainsi fait du gaspillage alimentaire son cheval de bataille. Si elle s'attaquait au recyclage des bio-déchets dans son premier ouvrage, Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire, ce sont cette fois nos modes de consommation et de conservation qui passent à la moulinette !
Directeur artistique, alternant reportages et créations graphiques, Olivier Cochard met notamment ses compétences et son expérience au service de Oui mag ! (magazine de La Ruche qui dit oui), en réalisant des portraits de producteurs, en complicité avec son épouse, journaliste et auteure de cet ouvrage.
Son crédo : immortaliser et donner à voir le vrai, l'authentique, le durable.
Quand ce professionnel de l'image n'est pas derrière l'objectif de son reflex ou l'écran de son Mac, il y a fort à parier qu'il est dans son canoë canadien, à sillonner les lacs de sa région d'adoption, la Gironde, ou dans son cabanon de jardin à bricoler à partir de matériaux de récupération.
Pour cet ouvrage, non content de s'être appliqué à photographier trucs et astuces de conservation et personnalités, il a vécu, cette aventure sans réfrigérateur de l'intérieur.
