Nourrir le peuple, entre Etat et marché, XVIe-XIXe siècle
contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire
Paru le
03/05/2000 |
Broché 322 pages
Public motivé
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préface Pierre Dockès
Quatrième de
couverture
Les trois principales interrogations de cette époque furent : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ?
