Collection(s) : Savoir quoi manger
Paru le 07/09/2015 | 200 pages
Tout public
Philippe Grand et Stéphanie Côté sont nutritionnistes chez Extenso, le centre de référence en nutrition de l'Université de Montréal. Étant collègues, ils se connaissent bien et savent reconnaître et exploiter les forces de chacun. Par exemple, Philippe cuisine mieux que Stéphanie, car il est diplômé de l'Institut du Tourisme et d'Hôtellerie du Québec (ITHQ). Après avoir fait sa formation en cuisine, il a travaillé pendant plusieurs années en restauration. Il en sait donc plus pas mal plus que Stéphanie côté cuisine, et c'est pour cette raison qu'il a créé la majeure partie des recettes de cet ouvrage. Fin connaisseur et fin gourmet, il a tout de même accepté quelques très bonnes recettes proposées par sa collègue et amie.
Stéphanie écrit mieux que Philippe. En 2000, elle a été récipiendaire de la bourse Fernand-Seguin qui vise à reconnaître les talents en journalisme scientifique. Elle a travaillé pour Protégez-Vous, Ricardo, Naître et grandir, Extenso, ainsi que d'autres médias où elle a mis à profit son talent. De plus, Stéphanie possède une maîtrise en nutrition sportive. Elle s'est donc chargée de la partie théorique de l'ouvrage. Elle a accepté quelques-uns des commentaires de Philippe.Côté sport, Stéphanie court plus vite et plus longtemps que Philippe, mais ce dernier est plus fort physiquement. Sur des skis de fond, leur vitesse est équivalente, même si Philippe est légèrement moins aérodynamique puisque des glaçons se forment dans sa barbe.
