Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 447 pages
Poids : 1914 g
Dimensions : 21cm X 27cm
ISBN : 978-2-501-19849-3
EAN : 9782501198493
On va déguster Paris
l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents
Quatrième de couverture
On va déguster
Paris
Entouré de ses fidèles compagnons de route, François-Régis Gaudry s'attaque à la capitale !
On va déguster Paris, c'est à la fois...
Un mode d'emploi
Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris
Une encyclopédie
255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne
Un guide gastronomique
2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche
Un répertoire de recettes
88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy...
Un inventaire du terroir
Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux...
Un carnet de dégustation
Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...
L'encyclopéguide gourmand de Paris !
