Collection(s) : Santé nutrition
Paru le 05/06/2008 | Broché 143 pages
Tout public
Pain maison
Un plaisir gourmand
Faire son pain à la maison avec ou sans machine à pain est un privilège accessible à tous. Il est très simple de réaliser des pains goûteux avec des ingrédients du quotidien.
Cet ouvrage vous accompagne pour en réussir aisément toutes les étapes : levage, pétrissage, cuisson, conservation, bons gestes. Retrouvez chez vous cette odeur de boulange qui ouvre l'appétit et l'imagination.
Chacune des 85 recettes de pain proposées est expliquée en détail, que vous pétrissiez manuellement ou avec un robot ménager (et est agrémentée de conseils pour choisir les fromages et les vins qui s'y associeront sans erreur). L'ensemble des recettes présentées peuvent être réalisées manuellement ou à l'aide d'une machine à pain, quelle que soit sa marque.
Partons maintenant à la découverte de ces nombreuses variétés de pains : à l'ail, l'aneth, l'anis, l'échalote, l'orange, à la banane, au gingembre, au miel et à la vanille, au Pistou, aux cerises, aux figues, azyme, de mie, ..., Fougasse, Pumpernickel, Tortillas...
Elsa de la Mazières, passionnée de cuisine et de saveurs, est l'auteur de trois ouvrages sur la cuisine diététique parus aux Editions Marabout.
