Serie :
Papilles. Vol 28
Quatrième de
couverture
Au sommaire notamment : Le menu idéal de J.-P. Lacombe ; Chair pour chair, chroniques autour de la matière viande, seconde partie (S. Chatelain) ; Manger à la mode dans le Sud-Ouest de la France au XVIIIe siècle (F. Duhart).
