Paru le 04/04/2012 | Relié 207 pages
Tout public
stylisme Isabelle Hintzy | textes Inès Heugel
Gâteaux basques à la crème, aux cerises noires ou au chocolat, divins mouchous, touron à l'orange, « russe », un sublime gâteau du dimanche, « tiramouchou », croquants « goxo » et autres douceurs cacaotées... De Bayonne, Biarritz ou Saint-Jean-de-Luz, la Maison Pariès régale les fins gourmets depuis cinq générations.
Pour la première fois, ce temple de la gourmandise basque nous livre cent recettes mises à la portée de tous et délicieusement photographiées par Francis Hammond.
Créée en 1894, la Maison Pariès est la dernière pâtisserie-confiserie descendant directement des chocolatiers de Bayonne. Sa recherche des meilleurs produits et sa quête de l'excellence lui ont permis d'acquérir la reconnaissance tant des professionnels que du grand public.
