Paru le 11/05/2023 | Broché 142 pages
Tout public
photographies Christian Sarramon | traduction Fui Lee Luk
Simples bistrots ou établissements prestigieux, les restaurants « historiques » de Paris ne se résument pas à une carte, aussi savoureuse soit-elle. En passant leur seuil, le convive d'aujourd'hui sent encore la présence de ceux qui l'ont précédé : forts des Halles, maquignons des abattoirs de la Villette, demi-mondaines des boulevards, encyclopédistes des Lumières où affairistes de la place de la Bourse. Leurs ombres peuplent toujours de merveilleux décors sur lesquels le temps n'a pas eu de prise.
Simple bistros or famous institutions, Paris's « historic » restaurants are more than their menus, however enticing these may be. When today's diners walk through their doors, they sense that they join a long line of predecessors who vary according to the district : the market workers at Les Halles, the livestock dealers at the La Villette abattoirs, the ladies of ill repute on the boulevards, the erudite writers of the Enlightenment, or the bustling businessmen at the Place de la Bourse. Their shadows still lurk in the splendid décors on which time has no hold.
Barbara Kamir est éditrice. Également auteur d'un livre sur les boutiques anciennes et d'un autre sur les antiquaires et brocanteurs parus aux éditions Parigramme, elle a sélectionné avec talent et gourmandise ces restaurants qui ont su garder leur âme typiquement parisienne.
Christian Sarramon est photographe, spécialisé dans la décoration et l'art de vivre. Il a signe les reportages photographiques de nombreux ouvrages parus chez Flammarion et aux éditions du Chêne.
Publisher Barbara Kamir has selected these restaurants, guardians of a typically Parisian way of life, with skill and taste. Her other books are also published by Parigramme.
Photographer Christian Sarramon specializes in interior design and the art of living. His published work includes photographic features for Flammarion and Editions du Chêne.
