Collection(s) : Art de vivre, gastronomie
Paru le 30/11/2012 | Relié 175 pages
Tout public
recettes de Hugo Droz | photographies de Jack Varlet
À la frontière suisse en plein coeur des montagnes du Jura, entre Morteau et Pontarlier, Lili reçoit chaleureusement ses hôtes, depuis plus de trente ans, dans une ferme typique du XVIIIe siècle. La créativité de Lili s'épanouit dans la maîtrise de l'alchimie du fruit, du sucre et du feu.
Lili au cuivre et Hugues Droz au piano composent une nouvelle partition et nous font partager leur passion des saveurs où se mêlent toute la finesse des confitures, plats et desserts, en parfaite symbiose. Les confitures traditionnelles de Lili côtoient les mets de Hugues, maître du mariage des épices.
Une cinquantaine de recettes de confitures et une trentaine de recettes de plats et desserts avec confitures à réaliser et à déguster sans modération.
Liliane Jacquet-Pierroulet anime, avec son mari Yves, l'auberge Le Crêt l'Agneau sur les alpages du Haut-Doubs.
Hugues Droz est Chef étoilé à l'Hôtel de France à Villers-le-Lac (Doubs).
Jack Varlet, diplômé de l'École nationale supérieure de la photographie d'Arles, est photographe indépendant.
