Paru le 23/10/2014 | Relié 191 pages
Tout public
préfaces de Pierre Hermé et de Christophe Michalak | photographies de Thomas Dhellemmes
Pâtisseries
Leçons de gourmandise par Sébastien Bouillet
Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ?
C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes.
¤ Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales.
¤ Retrouvez un cahier pratique avec 13 techniques photographiées en pas à pas.
Vous pourrez progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie grâce au classement en 4 niveaux de difficulté.
Après un parcours dans les plus prestigieuses pâtisseries françaises, Sébastien Bouillet décide de reprendre l'entreprise familiale en 2000. Il insuffle un souffle nouveau dans la Maison Bouillet dès son arrivée en proposant des pâtisseries et des chocolats qui allient tradition et créativité. Sébastien a à coeur de transmettre son savoir-faire au grand public dans son école de pâtisserie « Gâteau-École », où l'on peut confectionner et déguster les recettes qui font la réputation de la Maison Bouillet.
