Collection(s) : Gastronomie italienne
Paru le 10/12/2000 | Broché 31 pages
Tout public
illustrations Armelle Delaplace | préface Anthony Palou
Pourquoi « Pomodoro » ? « Oh ! C'est tout simple », répond Anthony Palou dans la préface du Petit Précis de Pomodoro de Jean-Yves Maisonneuve : « La tomate est italienne » ! Originaire d'Amérique du Sud, la tomate a traversé l'Atlantique pour conquérir « le corps, le coeur et l'âme des Italiens ». « Rarement une plante, et un fruit n'auront épousé d'une manière aussi fusionnelle un peuple, une culture, un pays et sa gastronomie », ajoute Jean-Yves Maisonneuve. Certes, cela ne s'est pas fait en un jour II aura fallu la médiation de quatre téméraires laudateurs pour que de suspecte, « la petite graine de l'Eldorado » devienne le savoureux pomodoro qui signe de sa pulpe écarlate la cuisine de la Botte.
Jardinier poète, ou mieux poète jardinier, Jean-Yves Maisonneuve a voué sa vie aux fruits. Et oui, la tomate est bien un fruit ! Sous Napoléon déjà, les Maisonneuve produisaient des cerises près de Nantes. Joseph, le frère, est l'inventeur de deux variétés de fraises. Jean-Yves, lui, c'est un verger entier qu'il a planté avec sa compagne en Charente-Martime. Véritable jardin d'Eden, Le Jardin de Pomone, classé « remarquable », offre, tentateur ; tout ce que la nature produit de fruits comestibles sous nos contrées. Et seule l'immense connaissance des fruits de Jean-Yves Maisonneuve nous laisse interdits ! Jean-Yves Maisonneuve est l'auteur de Paroles de Fruits (2011), Quand les fruits racontent des histoires d'hommes (2015) et Secrets de fruits exotiques (2018).
