Petit traité savant de la moutarde
Collection(s) :
Carrés gourmands
Paru le
07/09/2004 |
Cartonné 176 pages
Tout public
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Quatrième de
couverture
Cet ouvrage, illustré de documents et objets publicitaires anciens, retrace l'histoire de la moutarde : il décrit la longue rivalité qui a existé entre Paris et la Bourgogne et montre aussi que la production de moutarde a concerné toutes les régions françaises. Il fait découvrir des spécialités d'Europe et propose des recettes pour utiliser de diverses façons ce condiment.
