Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 413 pages
Poids : 887 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-01-732190-3
EAN : 9782017321903
Physiologie du goût
Chez
Hachette Pratique
Paru le 29/10/2025
Relié
413 pages
préface Kilien Stengel
Public motivé
Quatrième de couverture
Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante
Ce texte fondateur célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en découlent.
En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le plaisir gustatif tient une place essentielle.
Une oeuvre à savourer sans modération.
