essai sur la grande mutation du café français
Quatrième de
couverture
Relate la manière dont les cafetiers vivent sur une autre planète, évoluant perpétuellement entre nostalgie et modernité, alors que le monde ne cesse d'évoluer autour d'eux. Aborde ensuite le Café en tant que lieu de consommation, à travers ses produits, les marques, les changements de styles de vie, les grands courants sociaux-culturels, et les politiques marketing désormais planétaires.
