Plantes sauvages comestibles
les 200 espèces courantes les plus importantes
les reconnaître, les récolter, les consommer
Paru le
02/02/2012 |
Broché 247 pages
Tout public
Poche
25.00 €
Indisponible
traduit de l'allemand par Pierre Bertrand
Quatrième de
couverture
Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs
et médicinaux et offrent une large palette de goûts particuliers. Ce guide
pratique permet de les reconnaître facilement et sans erreur. Il présente :
- Les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus
importantes, classées par formes de feuilles, pour faciliter l'identification.
- Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les critères de
reconnaissance, des photos et des dessins permettant d'identifier sans
erreur la plante.
- Les utilisations culinaires : quelles parties consommer, quand les récolter,
comment les préparer, leur goût.
- Les risques de confusion et les précautions d'utilisation.
- Les propriétés médicinales et les composants de la plante.
- Les plantes toxiques pour lesquelles un risque de confusion existe.
