Quatrième de
couverture
Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers,
et prolongez-la en cuisine.
Isabelle Hunault vous apprendra à identifier et à cuisiner
les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver.
-
35 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette,
en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés.
- Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter
les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir,
comment l'utiliser et la conserver.
-
100 recettes, soit 2 à 3 recettes par plante.
- Des pages spéciales, au fil du livre, avec des recettes «méli-mélo»
utilisant plusieurs plantes dans un même plat, des
recettes «classiques» incontournables (salade de pissenlits,
vinaigre de sureau...), des menus du quotidien ou plus
sophistiqués à moduler selon l'humeur et l'envie.
