Polpo : trésors de la cuisine vénitienne

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 319 pages
Poids : 1105 g
Dimensions : 18cm X 27cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-01-627979-3
EAN : 9782016279793

Polpo

trésors de la cuisine vénitienne

de

chez Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Paru le | Relié 319 pages

Tout public

35.00 Disponible - sous 3 à 6 jours ouvrés
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photographies de Jenny Zarins | traduction Chantal Mitjaville


Quatrième de couverture

Polpo

Trésors de la cuisine vénitienne

Connaissez-vous vraiment la cuisine de Venise ? Celle servie par les habitants de la sérénissime, loin des ruelles touristiques ?

C'est cette cuisine si particulière, transmise de génération en génération, que Russel Norman sert dans son restaurant londonien, Polpo. Sans artifices, innovantes et justes, les 140 recettes de ce livre vous transporteront directement dans les ruelles de la cite des amoureux pour une expérience unique. Asperges au parmesan et beurre d'anchois, salade chaude au canard, pizza croustillante à l'aubergine, fritto misto, tiramisu, pannacotta et rhubarbe pochée, spritz... plongez dans un festin à la vénitienne.

Un hommage fulgurant à l'une des facettes méconnues de la cuisine italienne.