OK
www.librest.com
Revenir à la liste
Pomme
Partager ce livre sur Facebook Partager ce livre sur Twitter

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 77 pages
Poids : 355 g
Dimensions : 19cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84123-192-8
EAN : 9782841231928

Pomme

de

chez les Ed. culinaires

Collection(s) : Leçon de cuisine

Paru le | Broché 77 pages

Tout public

10.00 € Indisponible

Quatrième de couverture

Leçon la nouvelle encyclopédie de la cuisine !

Pomme

Tous les secrets des recettes de base autour de la pomme :

  • Pomme en salade exotique
  • Pomme en salade midinette
  • Pomme en carpaccio
  • Pomme en rémoulade
  • Pomme en sorbet
  • Pomme au sirop
  • Pomme en granité
  • Pomme en barquettes
  • Pomme en marmelade
  • Pomme en tiramisu
  • Pomme en chutney
  • Pomme en compotée
  • Pomme en chaussons
  • Pomme en tarte fine
  • Pomme en crumble
  • Pomme en tatin
  • Pomme au four
  • Pomme en muffins

Biographie

Chef depuis plus de 20 ans aux côtés d'Alain Ducasse, Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto, Agneau, Tians, Cabillaud et Couscous dans la collection Leçon de cuisine.

Du même auteur : Benoît Witz

↑