Collection(s) : Les clés pour la Bourgogne
Paru le 06/06/2008 | Relié sous jaquette 120 pages
Tout public
préface Denis Dubourdieu | textes de Jean Bisson, Patrick Coulbois, Bernard Daulny et al.
Le livre nous conte la belle histoire d'un vignoble qui existe depuis l'époque gallo-romaine et se développe avec les moines bénédictins pour s'imposer au XIXe siècle. C'est ici dans le canton de Pouilly sur les bords de la Loire que naissent les plus beaux vins issus du cépage Sauvignon. «Blanc Fumé», ce mot résonne avec éclat dans la tête de tout amateur de grands vins de terroir. Pourquoi ce nom ? Parce qu'il fume au temps des vendanges, quand la pourriture noble s'est installée ? Parce qu'il a ce goût inimitable de fumée de pierre à fusil quand on le hume et qu'on le goûte ? Pour ces deux raisons assurément !
