Collection(s) : Un point sur...
Paru le 19/04/2005 | Broché VII-202 pages
Professionnels
René Bournoville, Yvonne Couteaudier, Michel Duru et al.
Les prairies et cultures fourragères, qui représentent près de la moitié de la surface agricole utile en France, sont essentiellement valorisées pour la production animale au sein de l'exploitation agricole et, in fine, pour la consommation de produits laitiers et de viande.
Fondé sur une analyse systématique, cet ouvrage présente une étude abondamment chiffrée des surfaces prairiales et fourragères, des flux de matières et des différents impacts environnementaux. Il décrit le cadre réglementaire de cette filière tout en caractérisant les différents groupes d'acteurs impliqués. Enfin, il s'ouvre sur une discussion des moteurs complexes régissant son évolution où les changements sont essentiellement conditionnés par les motivations et les décisions de l'ensemble des intervenants. En permettant de concilier performance économique des exploitations, préservation de l'environnement et aménagement des territoires, les prairies et les cultures fourragères pourront être mises au service d'une agriculture durable.
Issu du regard des chercheurs de différentes disciplines et de la confrontation des idées avec de nombreux professionnels, cet ouvrage original propose au lecteur une source de données et d'informations considérables ainsi qu'une réflexion sur les enjeux pour l'avenir.
En couverture - Bovins, photo Alain Beguey, © INRA.
Christian Huyghe, 45 ans, directeur de recherche au département Génétique et Amélioration des Plantes de l'INRA, dirige l'unité de Génétique et d'Amélioration des Plantes Fourragères de Lusignan. Après avoir présidé la Fédération européenne des Herbages, il est actuellement à la tête de plusieurs structures consacrées aux prairies et aux cultures fourragères. À la demande de la direction scientifique Plante et Produit du Végétal de l'INRA, il a assuré la coordination du groupe de travail autour de l'analyse systématique présentée dans cet ouvrage.
