préface et introd. Jacques Bougler
Quatrième de
couverture
L'élevage bovin, avec 40 races différentes homologuées, occupe une place de choix sur l'ensemble du territoire. Cette diversité est le résultat de l'adaptation entre les animaux, les conditions locales de production et la demande des marchés. Voici un inventaire des races françaises sous forme de fiches.
