Collection(s) : Cuisine pratique
Paru le 31/08/2022 | Relié 119 pages
Tout public
photographies et stylisme Emmanuelle Levesque
Ramen Pao Thaï & Cie
Un bol de Ramen tout chaud, ça vous dit ?
Ramen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz... Découvrez les mille et une nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de l'Indonésie entre autres.
Apprenez à les accommoder en bouillon, tels les célèbres Ramen japonais, mais aussi sautées comme dans le pad thaï, en sauce ou froides.
Pour vous lancer, constituez-vous un placard à ingrédients « spécial Asie » avec des nouilles, sauces, condiments et autres assaisonnements que vous trouverez pour la plupart au rayon exotique du supermarché ou en magasin bio.
Les 40 recettes parfumées et très accessibles de cet ouvrage feront à coup sûr voyager vos papilles !
Chiemi Okumoto est consultante en gastronomie japonaise. Elle est spécialisée en relations gastronomiques entre la France et le Japon, et met son expertise au service des entreprises, des chefs et des particuliers.
Emmanuelle Levesque est auteure, styliste et photographe. Inspiratrice de cet ouvrage, elle s'est attelée avec passion, en collaboration avec Chiemi Okumoto, à sélectionner les meilleures recettes et à les rendre très accessibles.
