Collection(s) : Recettes gourmandes
Paru le 01/10/2007 | Spirale 172 pages
Tout public
Parcourir les secrets culinaires d'Yvonne Lassalle, c'est redécouvrir page à page les saveurs du terroir berrichon.
Sur les traces des carnets de recettes de son grand-père, Yvonne Lassalle a remis au goût du jour la gastronomie de sa région pour le plus grand plaisir des amoureux de la cuisine ; pâté de Pâques, poulet a la berrichonne, pavé de sandre au beurre blanc de reuilly, oeufs à la couille d'âne, gouère de la Brenne, etc. Autant de plats du terroir, de soupes, hors-d'oeuvre, viandes, poissons, volailles, desserts accompagnés des suggestions de vins de la région.
En marge de ces recettes, une cinquantaine de cartes postales anciennes sont présentées afin de faire revivre le Berry gourmand d'il y a 100 ans. Ce livre est un hommage rendu aux hommes et aux femmes de notre terroir.
