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Recevoir autour d'une soupe
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 210 g
Dimensions : 13cm X 19cm
Date de parution :
EAN : 9782253165729

Recevoir autour d'une soupe

chez Le Livre de poche

Collection(s) : Le Livre de poche

Paru le | Broché 143 pages

Tout public

Poche
5.55 € Indisponible

recettes Arlette Sirot | photographies Dorian Shaw | illustrations et stylisme Claire Connan | illustrations Claire Connan

Quatrième de couverture

Conviviale, facile à préparer, peu onéreuse, la soupe n'a que des avantages lorsqu'on souhaite recevoir ses amis sans se stresser. Cet ouvrage propose 50 soupes chaudes ou froides, salées ou sucrées, à déguster tout au long de l'année. Des recettes familiales ou de chefs, classiques ou exotiques, assorties des compléments qui en feront un repas complet :

  • désaltérantes (potage glacé au concombre, gaspacho...) ;

  • élégantes (consommé de faisan aux marrons et ses quenelles, huîtres en bouillon de tomates, bouillon au sauternes et son bœuf à la ficelle...) ;

  • printanières (soupe à l'oseille, au pissenlit, au potiron...) ;

  • ravigotantes (soupe de pois cassés, au chou, à l'indienne...) ;

  • sucrées (soupe de rhubarbe, de cerises au vin rouge...). Cotriade en croûte feuilletée, soupe à la bière et ses gaufres, mitonnée de cèpes et ses tartines de gésiers confits ou soupe au muscat de beaumes-de-venise et figues confites : la soupe peut être une véritable expérience gastronomique !

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