Collection(s) : Les précis de diététique
Paru le 28/01/2020 | Broché 250 pages
Professionnels
¤ Les nouvelles recommandations nutritionnelles pour la population ont été récemment rendues publiques.
¤ L'évolution des données scientifiques au cours des dix dernières années a rendu nécessaire une révision des repères de consommation alimentaire, avec à la clé de nouveaux objectifs de santé publique en nutrition.
¤ Cet ouvrage synthétise ces recommandations nutritionnelles pour la population. La première partie présente un rappel pour chaque nutriment : structure, fonctions, devenir digestif, sources ; les dernières recommandations de l'Anses ainsi que les études les plus pertinentes.
La deuxième partie est consacrée aux recommandations par population.
¤ Ce livre clair et synthétique intéressera tous les diététiciens, les nutritionnistes, les étudiants, les généralistes ainsi que tout professionnel de santé.
Marie-Caroline Baraut est diététicienne nutritionniste. Ancienne hospitalière, elle débute à l'Éducation Nationale en 2007 comme enseignante en BTS Diététique.
Passionnée par la transmission de savoirs, elle crée en 2013 le premier site de cours en ligne www.cours-bts-dietetique.fr. Classes virtuelles, e-learning et forums permettent aux étudiants de s'entraîner et de s'entraider pour préparer leur examen.
Elle a publié plusieurs Précis de diététique : « 21 jours - 21 rations » (mis à jour en 2019), « Le GEM-RCN, les recommandations et outils « (2016), « Les régimes courants en diététique thérapeutique » (2017), « Lait et produits laitiers, votre aide mémoire indispensable » (2019).
