Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 131 pages
Poids : 384 g
Dimensions : 21cm X 21cm
ISBN : 978-2-36098-709-2
EAN : 9782360987092
Réussir pains et pâtisseries au levain naturel
recettes, conseils et tours de main
Quatrième de couverture
Réussir pains et pâtisseries au levain naturel
Recettes surprenantes, saines et à IG bas !
Tout ce qu'il faut savoir sur le levain, ce fabuleux ingrédient, symbole d'une cuisine vivante, qui va vite devenir votre compagnon au quotidien !
Pains, focaccia, pâtes à pizza ou à flammekueche, pâtes fraîches, brioches, cookies, gâteaux divers, baba au rhum, tartes... une quarantaine de recettes originales et inattendues, à IG bas ou modéré grâce à l'utilisation de farines anciennes complètes et non allergisantes, et de sucres « alternatifs », des explications très détaillées et de nombreux pas à pas en photos.
