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Revue d'histoire moderne et contemporaine, n° 51-3. La sécurité alimentaire, entre santé et marché
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 236 pages
Poids : 501 g
Dimensions : 16cm X 24cm
Date de parution :
EAN : 9782701137360

La sécurité alimentaire, entre santé et marché

chez Belin

Serie : Revue d'histoire moderne et contemporaine. Vol 51-3

Paru le | Broché 236 pages

Public motivé

Revue
25.00 € Indisponible

Quatrième de couverture

Des contributions sur les carences du marché, la falsification des produits, la répression des fraudes, l'hygiène dans les boucheries à Paris au XVIIIe siècle...
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