Collection(s) : Patrimoine
Paru le 30/05/2013 | Relié sous jaquette 159 pages
Tout public
photographies Manuel Huynh | avant-propos Christian Gentil
Il a conquis sa place sur les plus grandes tables du monde. Depuis plus d'un siècle et demi, sa bannière, reconnaissable par chacun, est frappée de l'ovale vert. Un terroir, un produit et des hommes ont lié leur destin pour s'imposer dans le coeur des gourmets. Aujourd'hui, il s'agit pour tous d'une évidence : le roquefort est bien le roi des fromages, et le roquefort, c'est Société. Comment un fromage a-t-il réussi à se tailler une telle renommée, dépassant nos frontières ? Comment une petite entreprise est-elle parvenue à fédérer toutes les ressources naturelles et humaines d'un territoire pour devenir l'une des marques préférées des Français ? Sensible et superbement illustré, ce livre dévoile, à la manière d'une grande épopée, l'histoire, le savoir-faire et les héros de l'une des plus grandes aventures de l'industrie alimentaire de notre temps.
De formation universitaire en sciences humaines, Nicolas Bardou est concepteur-rédacteur indépendant à Toulouse. Il a collaboré à l'ouvrage Breguet, un siècle d'aviation avec Emmanuel Breguet (Éditions Privat, 2012) et est l'auteur de Compagnons du tour de France (Éditions Privat, 2012).
Passionné par l'image, Manuel Huynh intègre rapidement le Centre d'enseignement professionnel de Vevey, en Suisse. Il vit et travaille à Toulouse depuis 1991. Il privilégie le reportage, la photographie de nature et de portrait. Ses oeuvres ont fait l'objet d'expositions et de prix. Il est l'auteur des photographies de Compagnons du tour de France (Éditions Privat, 2012).
