Saint-Ayoul de Provins

Le prieuré est créé en 1048 et se développe tout au long des deux siècles qui suivent au rythme de l'économie des foires de Champagne. Au-delà de l'histoire du prieuré, des donations, des possessions et de la vie religieuse, ce sont divers aspects du Provins médiéval qui sont y évoqués : la croissance de son habitat, le quartier des affaires, l'activité industrielle, la vie des humbles.