Collection(s) : Cuisine gastronomie
Paru le 06/01/2023 | Relié 223 pages
Tout public
photographies Pierre-Louis Viel
Sauges & Cie
Piquantes, onctueuses, épicées, sucrées.
Voici 100 savoureuses recettes de sauces. Des classiques béchamel et ketchup maison aux coniques mayonnaise, beurre blanc et sauce tartare en passant par les incontournables vinaigrettes, crèmes et coulis, vous sublimerez vos plats ! Et pour preuve, Valéry Drouet propose une sélection gourmande de 50 recettes d'entrées, viandes, poissons, et desserts qui se dégustent à toutes les sauces !
Ficelez votre tablier et sortez vos casseroles pour devenir expert en sauce !
Valéry Drouet, ancien cuisinier dans la restauration gastronomique, a également régalé les équipes de mode et de tournage pour le restaurant d'un grand studio parisien. C'est là qu'il rencontre le photographe, Pierre Louis Viel. Depuis, ils ont réalisé ensemble une centaine de livres de cuisine dont La Rôtisserie de Monsieur Tournebroche aux Éditions de La Martinière (2021).