Paru le 18/05/2005 | Cartonné 160 pages
Tout public
préface Ken Hom
Excellente pour la santé, la cuisine chinoise est riche de délicieux parfums. Saveurs chinoises présente plus de 80 recettes appétissantes et parfaitement équilibrées.
S'inspirant de l'alimentation chinoise traditionnelle à base de légumes, de céréales, de faibles quantités de viande et de lipides, les plats décrits dans ce livre sont composés d'ingrédients frais et naturels ainsi que d'épices et d'aromates qui se substituent aisément aux corps gras, au sel et aux additifs. Ils sont donc à savourer sans culpabilité.
Le choix est vaste en plats légers et rafraîchissants : les boulettes de porc à la vapeur et le poulet au sésame et aux concombres rivalisent avec les filets de brème à la sauce orientale, les aubergines aux parfums de la mer et le chou frisé au piment.
Toutes les recettes sont faciles et rapides à préparer. Elles se prêtent à merveille aux réunions spontanées entre amis, mais aussi aux dîners de réception. Avec Saveurs chinoises, grands et petits bénéficieront d'une alimentation saine et équilibrée, au goût toujours savoureux.
S'inspirant de l'alimentation traditionnelle chinoise, les recettes figurant dans ce livre sont équilibrées et faciles à réaliser. Les valeurs nutritionnelles de chacune d'entre elles sont chaque fois précisées.
Vous pourrez donc choisir à votre guise les recettes selon votre mode de vie, soit que vous cherchiez à perdre du poids, soit que vous ayez besoin de préparer, sans y consacrer trop de temps, des repas équilibrés pour toute la famille, soit enfin que vous vouliez goûter avec un plaisir tout particulier les raffinements de la cuisine chinoise.
Que demander de mieux ?
Ken Hom
