Rayon Cuisine et recettes
Saveurs et senteurs de la Rome Antique : 80 recettes d'Apicius

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 161 pages
Poids : 900 g
Dimensions : 22cm X 25cm
EAN : 9782951470644

Saveurs et senteurs de la Rome Antique

80 recettes d'Apicius


Paru le
Relié 161 pages
illustrations et comment. Michèle Teysseyre
Tout public

Quatrième de couverture

Renzo Pedrazzini

Après un début de carrière dans les meilleurs hôtels italiens et suisses, sa rencontre - en 1985 sur le site de Saint-Bertrand-de-Comminges - avec une équipe d'archéologues sera déterminante. Le Lugdunum - qu'il dirige avec sa femme Hélène - est désormais le passage obligé de tout amateur d'Histoire et de gastronomie.

Deux mille ans après le célèbre gastronome Apicius, un peintre, un archéologue, un pharmacien-herboriste, un œnologue et un parfumeur se sont réunis autour du Chef Renzo Pedrazzini, spécialiste incontesté de la gastronomie de la Rome Antique.

Découvrez une cuisine solaire qui marie avec bonheur les vertus de l'huile d'olive au parfum des épices, du miel et des herbes aromatiques. Saveurs insolites et pourtant familières à tout amoureux des abords de la Méditerranée...

Un important chapitre consacré aux vins vous révèlera l'existence étonnante de cépages directement issus des vignobles antiques : ce seront les meilleurs accompagnateurs des 80 recettes que vous propose cet ouvrage, complété par l'histoire du Parfum à Rome.

Grâce aux peintures évocatrices de Michèle Teysseyre, c'est à une vraie fête des sens - et de l'imaginaire - que vous convie ce livre aux délicates senteurs d'épices...

Biographie

Peintre, écrivain, son œuvre est profondément ancrée dans la mémoire latine.

Conceptrice et illustratrice de l'ouvrage, elle réunit ici les protagonistes d'une belle aventure du goût.

L'objectif de la collection - Le tour du temps en 80 recettes et un parfum - est de tenter de retrouver la chose la plus évanescente au monde : le goût d'une époque.

Avis des lecteurs

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