Paru le 16/09/2004 | Relié 719 pages
Tout public
texte Stéphane Lagorce | photographies Michel Barberousse
· Plus de 1000 recettes et tours de main expliqués en images, geste après geste.
· Pour tout réussir en acquérant un savoir-faire efficace: de l'oeuf sur le plat à la terrine, du gratin au rôti, de la papillote à la grillade, de la tarte au soufflé, sans oublier les sauces et les crèmes.
· Des recettes traditionnelles aux plus modernes - faire cuire correctement des pâtes ou préparer un sauté asiatique au wok, confectionner des beignets ou des confitures, cuisiner un chili con carne ou une soupe de poissons -, tout devient possible.
· Les recettes de chefs distillées dans le livre permettent des extra, et pas de problème pour les restes: de nombreuses suggestions sont là pour les réutiliser.
· Chaque plat est illustré et accompagné d'une proposition de vin.
Un livre indispensable, mieux, un compagnon de chaque jour en cuisine.
