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Paru le 12/04/2023 | Broché 139 pages
Tout public
Si tu veux la paix, prépare le vin
« Si vis pacem, para vinum », tel est l'esprit du traité d'Arras de 1435. Comment arrêter une guerre qui met l'Europe à feu et à sang ? En scellant l'amitié nouvelle non pas au fer du tonneau, mais dans un partage civilisé et puissant.
C'est en Bourgogne, terre de passage, de commerce et de rivalité que le vin a été inventé au XIe siècle. C'est dans le secret des monastères cisterciens qu'ont été développés tous les savoirs, dont sont nés des grands crus aujourd'hui légendaires : Romanée-Conti, Corton-Charlemagne, Musigny, Charmes-Chambertin, Clos Vougeot.
Laure Gasparotto, bourguignonne d'adoption et passionnée, nous raconte cette histoire unique. Un éloge joyeux d'une région et de son terroir. Parce que la Bourgogne est un creuset authentique, et ses fruits des trésors, élevés par des artisans de la terre et du végétal, des passionnés qui perpétuent le geste ancestral du vigneron contre les transformations cyniques du monde.
Journaliste au Monde, Laure Gasparotto est spécialiste du vin depuis plus de vingt ans. Dégustatrice reconnue et auteure de plusieurs ouvrages sur le vin, son Atlas des vins de France est l'ouvrage de référence sur les vignobles français. Chez Grasset, elle a publié, entre autres, Le jour où il n'y aura plus de vin, avec le pépiniériste Lilian Bérillon, La Mécanique des vins, avec Olivier Jullien, et un récit personnel : Vigneronne.
