Collection(s) : La petite Vermillon
Paru le 05/10/2023 | Broché 268 pages
Tout public
avant-propos de Sébastien Lapaque
Simenon et Maigret passent à table
Chaque soir, en accrochant son manteau, le commissaire Maigret s'amuse à deviner ce que sa femme lui a mijoté : boeuf miroton, blanquette de veau, fricandeau à l'oseille, tarte aux mirabelles... Dans toutes ses enquêtes, on retrouve cette cuisine de famille ou de bistrot, simple et savoureuse. Fin gourmet, Simenon mitonne pour son personnage ses plats de prédilection. Et il est fort rare qu'il fasse sauter un repas au commissaire : si un interrogatoire traîne en longueur, Maigret se résigne à commander des sandwiches et de la bière à la brasserie Dauphine en attendant que le suspect « passe à table » :
« Vous voyez ce bureau, n'est-ce pas ? Dites-vous que vous n'en sortirez que quand vous aurez mangé le morceau. »
Les aveux obtenus, il se hâte de rejoindre son foyer, où l'attend Mme Maigret. Les plats qu'elle prépare ont à la fois le goût du terroir, du bonheur conjugal et celui, inoubliable, de l'enfance.
Sous le nom de La Reynière, Robert Courtine (1910-1998) a tenu pendant quarante ans la chronique gastronomique du Monde.
Ennemi juré de la nouvelle cuisine, Il a publié plusieurs dizaines de livres consacrés à la gastronomie française, parmi lesquels une somme en cinq volumes, Le Guide de la cuisine des terroirs (La Manufacture, 1992).
