Sorbetière et turbine à glace
Collection(s) :
Fait maison
Paru le
17/05/2001 |
Cartonné 89 pages
Tout public
7.80 €
Indisponible
photographies Jean-Luc Syren, Valérie Walter
Quatrième de
couverture
- La glace est une gourmandise exquise qui se déguste avec délectation l'été
sur une plage, mais aussi l'hiver au moment des fêtes.
- Grâce à la sorbetière et surtout à la turbine à glace, nous réalisons aujourd'hui
aisément des sorbets onctueux, des glaces ou encore des pâtisseries glacées.
Le sorbet, un mélange d'eau, de sucre et de fruits, se veut léger en calories.
Qu'il soit sucré ou salé, il se marie avec un tartare de poisson ou une salade
de fruits. La glace, plus gourmande, se prépare avec du lait, des oeufs, de la
crème et du sucre. La pâtisserie glacée, plus élaborée, va faire grande
impression au cours de vos soirées mondaines.
- À la main, nous créons des granités à base d'eau, de fruits et de sucre. De
consistance neigeuse, ils se dégustent dans un grand verre transparent.
- Je vous invite à retrouver 65 recettes de mets glacés selon vos envies...
