Collection(s) : 1 chef en cuisine
Paru le 25/04/2006 | Broché 111 pages
Tout public
photographies Luis Martin, Reg Morrison | traduit de l'anglais par Nicolas Blot
Soupes et ragoûts
Quoi de plus fabuleux que de préparer un repas en mélangeant simplement quelques ingrédients frais dans une casserole avec des fines herbes et du bouillon ou du vin, et de laisser négligemment mijoter le tout, jusqu'à ce qu'une délicieuse odeur embaume la cuisine. Il n'existe aucune difficulté technique dans la confection d'une soupe et le choix des recettes est vaste et alléchant. Des bouillons clairs aux soupes crémeuses, traditionnelles ou exotiques, les soupes se révèlent très simples à cuisiner grâce aux instructions claires et aux photographies illustrant les étapes. Des idées d'accompagnements pour saucer ou de croûtons pour rendre les soupes plus croustillantes viennent parfaire le tout.
