- Généralités, micro-organismes, algues
- Invertébrés, vertébrés
Paru le 08/08/2005 | Broché L-1830 pages
Professionnels
La valorisation des produits de la mer n'est pas nouvelle. Dans l'Antiquité, Tyr contribuait déjà au rayonnement de la civilisation phénicienne par sa production de pourpre, pigment rouge extrait d'un gastéropode. Aujourd'hui, le corail et la nacre figurent ainsi parmi les biomatériaux les plus prometteurs en chirurgie osseuse ; la chitine et le chitosane, composants de la carapace des crustacés, sont utilisés comme additifs en cosmétologie et dans l'industrie papetière, ou encore comme chélatants dans le traitement des eaux... Les exemples pourraient être multipliés. Pourtant, le nombre de ces utilisations semble infinitésimal au regard de l'inépuisable réservoir de substances naturelles d'intérêt biologique que constituent les milieux marins.
Toutes les bio-industries sont aujourd'hui engagées dans la recherche de molécules synthétisables, dotées de propriétés techno-fonctionnelles ou pharmacologiques innovantes, capables par exemple de résoudre les phénomènes de résistance (antitumoraux, antibiotiques, antipaludéens...) ou de répondre au souhait du public d'une plus grande naturalité des principes actifs ou ingrédients utilisés. Les substances naturelles d'origine marine semblent à même de répondre à cette logique.
Face à la surabondance d'informations et de publications fragmentaires, Substances naturelles d'origine marine constitue la première synthèse des connaissances intéressant ce domaine en constant développement et vient enfin pallier une lacune criante dans la littérature scientifique. Exploitant plus de 7 225 références bibliographiques, ce traité présente tous les aspects biologiques, taxonomiques et chimiques des phylums d'organismes marins, ainsi que les propriétés et applications des substances qui en sont issues - soit plus de 7 000 molécules chimiques.
Ce traité unique en langue française s'adresse :
Il n'existe, dans l'édition mondiale, aucun autre ouvrage comparable. Nous sommes en présence d'une oeuvre monumentale.
Je ne peux que recommander avec enthousiasme la lecture de ce chef-d'oeuvre.
Pierre Potier, de l'Académie des sciences (extrait de la préface)
Jean-Michel Kornprobst, ingénieur chimiste de l'École nationale supérieure de chimie de Montpellier, docteur ès sciences, est professeur émérite à l'université de Nantes (UFR des sciences pharmaceutiques, pôle Mer et littoral), dont il a dirigé le laboratoire de chimie marine (groupe « Substances marines à activité biologique »). Il est l'auteur de plus de 250 publications scientifiques internationales consacrées au domaine marin.
